Aujourd'hui, j'offre cette magnifique recette paysanne catalane de joues de porc en civet promesses d'une symphonie de saveurs !

C'est un plat d'hiver dont les saveurs s'imposent sur les tables au Printemps, en Automne et même en été ! Rien ne vous interdit de la concocter à l'envi. Enfin, la recette a été déclinée à l’envi par chaque famille catalane à travers les générations et en fonction des terroirs du Pays Catalan

Le Mar i Muntanya (ou Mar i Munt) est un grand classique de la cuisine catalane : un plat “mer et montagne” qui mélange viande et produits de la mer