S'il existe une recette qui a ici traversé le temps, c'est bien cette savoureuse salade de pommes de terre aux harengs fumés révélée en bouche par de surprenantes notes rustiques ! Tout comme la morue salée, le hareng ne se pêche pas dans les eaux méditerranéennes cependant les paysans Catalans ont toujours apprécié ce poisson peu onéreux, facile à conserver.