Pain de paysan catalan Par Jean-Luc Modat Comment une insignifiante tartine de pain frottée à l'ail, à la tomate, enrichie d'un bon trait...

Albergínies farcides Aaaah ! Les aubergines farcies… Un plat qui fleure bon l'été ! Plus qu’un plat ! Una sardana de couleurs, una ronda...

Je dédie ma belle recette à Georges JAUME, émérite pêcheur qui écume les flots bleus de Méditerranée depuis Port Argelés.