Recette Catalane du Kaki au rhum

Autrefois, aux coeurs des Aspres, tel un ilot perdu au beau milieu d'un océan de vignes, le casot d'en Simon (mon père) ! Fa temps (ça fait longtemps) j'ai toujours connu ce majestueux plaqueminier qui trônait dans l'hort (jardin) bien déterminé à faire une belle carrière fruitière. Chaque Automne il n'hésitait pas à nous gratifier de quantités de souvoureuses plaquemines arrivées à maturité !

Aujourd'hui encore il n'a que faire du temps qui passe et persiste toujours dans sa générosité. Comme la saison des kakis est arrivée je vous offre ici une recette simplissime pour vous délecter ou offrir à vos proches cette délicieuse surprise vitaminée !

Recette Catalane du Kaki au rhum

Ingrédients

• 1 Kaki bien mûr / Personne

• Un raig de rhum (Un trait)

• Una mica de sucre (Un peu)

Préparation

• Retirer d'abord le calice et le bout de pédoncule au sommet du fruit

• Saupoudrer de sucre dans l'ouverture provoquée laissée par la queue

• Ajouter dans ce col un raig de rhum

• Verser aussi un peu de rhum autour du kaki

• Déguster l'intérieur du fruit à la petite cuillère

• Prélever à chacune des cuillerées du rhum