C’est ce savoureux plat traditionnel catalan qui en Eté s’enrichit de poivrons que je vous propose de partager. Accompagner d’un petit rosé gouleyant du Roussillon…

C'est un plat d'hiver dont les saveurs s'imposent sur les tables au Printemps, en Automne et même en été ! Rien ne vous interdit de la concocter à l'envi. Enfin, la recette a été déclinée à l’envi par chaque famille catalane à travers les générations et en fonction des terroirs du Pays Catalan

Fava ! Que és bo això ! (Bigre ! Que c'est bon ça ! ) Avec le Printemps qui s'installe bien annonçait par les trri-trri-trri des hirondelles dans l'azur. Nous surprennent de folles envies de bien profiter de primeurs du jardins, frais, tendres, colorés : Artichauts violets, oignons nouveaux de Toulouges, petits pois et fèves ! Aaaahhh ! Les fèves, un plein devitamines dès les premiers jours du printemps ! J'ai réalisé de mémoire, cette recette de Fèves telle Mamie Rose cuisin

, ce brave homme mitonnait un de ces fricots de derrière les fagots… Aujourd’hui, son beau souvenir m’invite à lui rendre bel hommage et à m’atteler à cette fabuleuse et généreuse recette ! L’une des plus appréciées de la cuina catalana pagesa i familiar (cuisine paysanne et familiale catalane). Très simple à réaliser Huuumm…