Blanqueta d'anyell al vi blanc del Rosselló Parfois, une odeur, une saveur, une teneur, réveille les souvenirs vagabonds d'un plat...

Saupiquet de haricots de ma Grand-Mère Rose Ce plat généreux invite au partage complice entre amis ou en famille ! J'ai déniché cette...

Carquinyolis (galetes seques catalanes) amb ametlles Par Jean-Luc MODAT (Recettes de cuisine et traditions catalanes) En voilà une de...

Aaaahhh !!!... Mireu que sabeu ! (Regardez, vous qui savez) Les goûters savoureux de nos vacances !! Fermons un instant les yeux......

Arròs de pescaires amb marisc Mon adorable Grand-père Fernand était un émérite pêcheur d'anchois et de sardines au lamparo à l'attache du...

Tonyina a la catalana Par Jean-Luc Modat Autrefois, dans les eaux poissonneuses des côtes radieuse et Vermeille du Roussillon, les thons...

Guisat de trufes eixutes de la meua padrina Rose Par Jean-Luc Modat Autrefois en Roussillon, ce plat rustique paysan était servi sur les...

Greixera de carbassons de la meua padrina Rose L'image rassurante d'antan d'une "grand-mère" incarne un passé idéalisé, image porteuse en...

Pitits Pebrots fregits d'en Simon (Recettes de cuisine et traditions catalanes) Fermez les yeux ; tendez l'oreille ; humez les fragrances...

Pain de paysan catalan Par Jean-Luc Modat Comment une insignifiante tartine de pain frottée à l'ail, à la tomate, enrichie d'un bon trait...

Els fonaments de la nostra cuina catalana del Rosselló La cuisine populaire catalane roussillonnaise est une cuisine d'exception très...