Fava ! Que és bo això ! (Bigre ! Que c'est bon ça ! ) Avec le Printemps qui s'installe bien annonçait par les trri-trri-trri des hirondelles dans l'azur. Nous surprennent de folles envies de bien profiter de primeurs du jardins, frais, tendres, colorés : Artichauts violets, oignons nouveaux de Toulouges, petits pois et fèves ! Aaaahhh ! Les fèves, un plein devitamines dès les premiers jours du printemps ! J'ai réalisé de mémoire, cette recette de Fèves telle Mamie Rose cuisin

Sur les berges des étangs de Salses ou Canet, longtemps les familles de pêcheurs ont perpétué cette vieille tradition du fumage des poissons : Anguilles, muges... A la Toussaint ou quand les étangs se gelaient. Ce beau reportage réalisé en complicité avec Philippe Négrier fils de pêcheur de l'étang constitue un témoignage vivant de ce passé !

Ce gâteau fait maison est une véritable explosion de saveurs accompagnée en bouche par une sardane de parfums exubérants anisés promesses d'un véritable voyage culinaire : Ces recettes catalanes sont une invitation à explorer le Roussillon, ou à le revisiter...

, ce brave homme mitonnait un de ces fricots de derrière les fagots… Aujourd’hui, son beau souvenir m’invite à lui rendre bel hommage et à m’atteler à cette fabuleuse et généreuse recette ! L’une des plus appréciées de la cuina catalana pagesa i familiar (cuisine paysanne et familiale catalane). Très simple à réaliser Huuumm…

Une recette fet a casa (Faite maison), sans artifices, sans produits chimiques, ni additifs, ni colorants, ni même le moindre conservateur chimique. A vos tabliers ! Préparez donc votre pâte de coings pour offrir à ceux que vous aimez un extraordinaire florilège de plaisirs ...

Els fonaments de la nostra cuina catalana del Rosselló La cuisine populaire catalane roussillonnaise est une cuisine d'exception très...