Il était une fois... Les Cubells

Sur les berges des étangs de Salses ou Canet, longtemps les familles de pêcheurs ont perpétué cette vieille tradition du fumage des poissons : Anguilles, muges... A la Toussaint ou quand les étangs se gelaient. Ce beau reportage réalisé en complicité avec Philippe Négrier fils de pêcheur de l'étang constitue un témoignage vivant de ce passé !

Ce fumage à chaud permettait à ces familles de conserver du poisson Perpétuer cette technique des Cubells en hommage à la mémoire de nos anciens constitue le lien messager fort à notre propre identité ainsi qu'à l'identité Catalane. 

Il était une fois... Les Cubells

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