Petit fils de pêcheur, j'ai toujours conservé en mémoire gourmande l'odeur persistante des anchois en saumure... Ma Grand-mère Mamie Rose salait ses anchois dés le Printemps / Eté pour être dégustés dés Noël jusqu'au Printemps suivant. Gamin, j'observais mamie Rose lever les filets, pour aussitôt sucer les arêtes ! Cococtés à la catalane ; marinés au vinaigre, au citron ; accompognés de poivrons rouges... Puis, dés les belles soirées du Printemps, en accompagnement à d'un

Al Pais Català (1) cette belle Fête populaire rescente ici invite chaque 23 Avril la Culture flirte avec le Romantisme pour célébrer ce jour-là le livre, l'Amour et la culture Catalane. Les femmes remettent un livre ; les hommes, offrent une rose... Au-delà de ces images surannées de cette tradition se cache la victoire : De la lumière sur l'obscurité, du savoir sur l'ignorance, du bien sur le mal ! Valeurs toutes d'actualité et à la véracité ténue

Samedi 26 avril à 10h, Jean-Luc Modat vous convie au rez-de-chaussée de la médiathèque Joan Pau GINE de Bages pour une Causerie sur l’univers de la cuisine catalane. Auteur de deux ouvrages de référence sur les recettes du Roussillon, il vous fera découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine traditionnelle et familiale Catalane. Gratuit. Séance de Rencontres et dédicaces en clôture

Autrefois, le pain rassi n'était jamais jeté comme souvent de nos jours Ce pain était accommodé pa d'ocell, en pain perdu voire en version enrichie

La pâte feuilletée (Pasta fullosa)