La vella de les set cames Je vous propose de raviver nos vieilles traditions catalanes qui rythmaient jadis la vie de nos ancêtres au cœur même des villages et des mas du Pays Catalan…  Il était une fois une vieille tradition catalane d’ici, hélas disparue voilà un siècle, qui rythmait jadis le quotidien du Carême alors strictement observé. Prohibées ! Les généreuses charcuteries… Défendue ! L’ollada ben porquejada (l’ouillade riche en cochonnailles) Interdits, les oeufs ! C

Nosaltres Catalans Rossellonès, chaque Lundi de Pâques, perpétuons cette tradition ancestrale de partager une délicieuse omelette Pascale

Méfions-nous d'Avril avec ses extravagances nous réserve bien des surprises ! Une petite piqûre de rappel ou un vaccin s'imposent à tous...

De plus en plus de dénominations farfelues ; d'innombrables recettes revisitées qui dénaturent sans vergogne les recettes originales

Ses origines se perdent dans la nuit des temps... L’une des préparations traditionnelles les plus populaires de la gastronomie catalane

Nous sommes nombreux à considérer cette cuisine paysanne catalane comme une résonnance à notre propre identité.

Aquí en Roussillon Coca de greixillons est une très ancienne recette traditionnelle catalane. Je possède une version élaborée

En voilà une de belle recette classique de la cuisine populaire catalane aux accents bien paysans...

Aaaahhh ! Les fêtes de Pâques et le retour tant attendu de Primavera (du Printemps) ! Ici, pas de fêtes Pascales sans casser d'œufs

Voilà, la délicieuse recette populaire d'haricots blancs à la Catalane, pas prétentieuse pour deux sous ! Vous m'en direz des nouvelles !

Voici l'ancienne recette paysanne roussillonnaise d'Emilienne Pagés de Thuir transmise par sa famille. Quel plaisir rustique extraordinaire

je vous propose, aujourd'hui, ma recette catalane des blettes aux belles notes suaves sucrées accordées aux délicates saveurs salées.

Accordez-vous donc ce temps plaisir, les yeux fermés, à vous délecter... Chaque bouchée gourmande vous transportera en enfance heureuse.